В небольшой емкости соедините сухие дрожжи, теплое молоко и сахар.

Дайте смеси настояться в течение 10–15 минут, пока не образуется пена.

В просторной емкости смешайте муку и соль.

В миску добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и опару, приготовленную заранее.

Понемногу вливайте теплую воду, тщательно перемешивая тесто.

Вымешивайте тесто примерно 10 минут, до получения однородной и эластичной массы.

Выложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и поместите в теплое место на 1–1,5 часа, чтобы оно в объеме увеличилось вдвое.

Отрежьте от подошедшего теста порции одинакового веса, примерно 80–90 грамм).

Придайте тесту форму круглых булочек, аккуратно прижимая ладонями.

Выложите подготовленные булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой.

После этого покройте их полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Перед тем как выпекать, смажьте верхнюю часть булочек взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

Выпекайте булочки в духовке при 180°C около 15–20 минут, до золотистого цвета.

Выньте испечённые булочки из духовки и дайте им остыть на решетке перед подачей.

Теперь в вашем распоряжении мягкие, душистые булочки для бургеров, которые послужат прекрасной основой для приготовления разнообразных кулинарных шедевров!