Подарите себе и вашим родным Бризоль “Доброе утро” с форелью, яйцами, зеленью и зеленым горошком. Это прекрасный гарнир для аппетитного начала дня!

Продукты

• форель-200 г
• яйца-2 шт.
• масло сл.-50 г
• соль
• перец, зелень
• для гарнира:
• зеленый горошек

Пошаговый способ приготовления

Рыбный продукт можно приготовить целиком, однако у меня оказались небольшие обрезки форели, поэтому я решила не измельчать их в фарш.

Приправьте рыбку солью и перцем, добавьте нарезанную зелень. Дайте ей настояться несколько минут, пока вы готовите льезон.

Для приготовления Бризоля потребуется небольшая сковорода диаметром от 15 до 20 сантиметров. Установите сковороду на слабый огонь и положите столовую ложку сливочного масла. Для предотвращения пригорания можно добавить немного оливкового масла, чтобы оно растопилось и нагрелось.

Для начала берем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу, а также ложку сметаны – хотя ее отсутствие не повлияет на вкус. Тщательно взбейте яйцо, чтобы желток и белок стали однородными, и вылейте получившуюся массу в широкую тарелку.

Соленая рыба уже готова к использованию; рекомендуем взять одну порцию весом сто грамм. Для вашего удобства в дальнейшем, выложите фарш на пищевую пленку ровным слоем толщиной пять миллиметров и сформируйте блинчик, соответствующий размеру вашей сковороды.

Аккуратно перенесите рыбный блинчик на пленку, затем переверните его в тарелку с яичной смесью, а вместе с льезоном поместите на разогретую сковороду. Поджаренные края льезона можно завернуть на рыбный блинчик для более аккуратного внешнего вида и удобства переворачивания.

Обжаривайте изделие две минуты, после чего аккуратно переверните его лопаткой на другую сторону, закройте крышкой и доведите вторую сторону Бризоля до готовности.

Подавайте это блюдо, отличающееся нежной текстурой и насыщенным вкусом, с зеленым горошком или свежими/маринованными огурцами.

Приготовление Бризоля – простой процесс, который займет у вас всего пятнадцать минут и позволит создать вкусный завтрак.

Доброго утра Вам!