Особенный Босфорский перекус: лепешка с рыбой балык, приготовленная со скумбрией на огне в хрустящей выпечке. Используются только что собранные продукты – лук, томаты, цитрусовый фрукт и петрушка. Оцените вкус!

Продукты

• ингредиенты на 2 порции
• скумбрия – 1 шт.
• булочки для хот дога – 2 шт.
• лук белый репчатый – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• лимон – 1/2
• листья петрушки – 10 г

Пошаговый способ приготовления

На причале Эмененю, расположенном у берегов Босфора, можно отведать превосходную скумбрию на гриле в хрустящей выпечке; я тоже сумел создать нечто подобное, но ему недостает аромата морского бриза и свежей рыбы, криков чаек и оживленной торговли.

1. Необходимо аккуратно отделить филе скумбрии, промыть его, промокнуть насухо, извлечь мелкие кости, приправить солью и перцем.

2. Подготовьте гриль-поверхность и активируйте устройство для приготовления пищи.

Как только загорится сигнальная лампа, поместите разрезанный пополам хлеб, закройте устройство и обрабатывайте в течение пяти минут для достижения хрустящей текстуры.

Когда выпечка приобретет золотистый оттенок, извлеките её и расположите сверху обжаренную скумбрию на гриле.

Закрыть крышку и жарить 7 минут.

После завершения приготовления соберите приготовленное блюдо.

На одну половину булки распределите тонко нарезанный лук и помидор, добавьте листья петрушки, положите рыбу, ломтик цитруса, а сверху накройте второй частью хлеба.

Согласно турецкому обычаю, перед подачей на стол блюдо из рыбы обильно поливают выжатым соком цитрусовых.