Для наилучшего результата заранее достаньте яйца и молоко из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Для проведения теста необходимо, чтобы все компоненты имели схожую температуру.

Вылейте молоко в миску.

Не используйте все молоко, около четверти оставьте, оно пригодится впоследствии.

Влейте яйца в молоко, затем добавьте сахар и соль.

Хорошенько взбейте венчиком до однородности.

Просейте нужное количество муки и постепенно добавляйте её в молочно-яичную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не образовались комки.

Тесто по консистенции должно быть похоже на жидкую сметану.

Влейте растительное масло непосредственно в тесто и тщательно перемешайте.

После этого рекомендуется дать тесту возможность остыть в течение 15–20 минут в помещении с комфортной температурой.

Разогрейте сковороду на среднем огне.

Перед приготовлением первого блина слегка смажьте сковороду небольшим количеством масла.

Возьмите небольшое количество теста половником и осторожно вылейте на горячую сковороду, распределяя его тонким слоем.

Когда края начинают приобретать румяный оттенок, а верхняя часть становится матовой, аккуратно переверните блин лопаткой и обжарьте вторую сторону до золотистой окраски.

Выкладывайте готовые блины на тарелку стопкой, в то время как остальные выпекаются.