Ингредиенты
- яйца – 3 шт.
- молоко – 800 мл (500 мл в тесто, 300 мл в крем).
- мука – 120 г (100 г в тесто, 20 г в крем).
- сахар – 200 г.
- соль – 1 щепотка.
- ванильный сахар (по желанию).
- масло растительное – 50 мл.
Для начала теста в глубокой емкости взбейте яйца с сахаром и небольшим количеством соли. Затем, понемногу вводите молоко и муку, вымешивая до получения однородной консистенции. В завершение добавьте 50 мл растительного масла и перемешайте.
Для приготовления блинов разогрейте сковороду и немного смажьте её маслом. Выливайте примерно половину мерной чашки теста на сковороду и обжаривайте блин на среднем огне с каждой стороны до появления золотистой корочки. Повторяйте этот процесс, пока не будет использовано всё тесто
Для приготовления карамели в кастрюле на среднем огне растопите 200 грамм сахара до золотистого оттенка, постоянно помешивая. После этого добавьте 100 миллилитров сливок (или молока) и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Для балансировки вкуса добавьте щепотку соли.
Для создания торта выложите первый блин на плоское блюдо, затем равномерно распределите на нем карамель и накройте следующим блином. Продолжайте создавать слои, пока не будут использованы все блины. Завершите верхний слой карамелью и, по желанию, украсьте торт.
Для оптимального пропитывания рекомендуется поместить торт в холодильник и дать ему настояться там минимум 2-3 часа.
Подавайте блинный торт, уже нарезанный на порции, и насладитесь изысканным десертом!