Ингредиенты
- 2 яйца
- 300 миллилитров обезжиренного молока или его растительных альтернатив (например, миндального или овсяного)
- используйте 3 столовые ложки овсяной муки (можно измельчить овсяные хлопья в блендере)
- для придания мягкости можно добавить 1 столовую ложку рисовой или кукурузной муки)
- 1 ч.л. оливкового масла (или кокосового)
- щепотка соли
- подсластитель (эритрит, стевия и т.д.)
- 300 г мягкого творога (0–5%)
- 2–3 ст.л. греческого йогурта без сахара
- подсластитель
- ваниль (по желанию)
- ягоды: клубника, черника, малина
- банан
- орехи или кокосовая стружка (по чуть-чуть)
Блины:
Смешайте все компоненты для блинов в блендере до получения однородной массы. Выпекайте блины на сковороде с антипригарным покрытием, не используя масло или применяя его в небольшом количестве. В результате должно получиться примерно 6–8 тонких блинов.
Крем:
В блендере взбивай творог, йогурт, подсластитель и ваниль до получения кремообразной консистенции.
Сборка торта:
На каждый блин равномерно распределите крем, сочетая его с ягодами или фруктами. По желанию, сверху можно украсить блюдо (пудрой из эритрита, ягодами, мятой).
Охлаждение:
Чтобы торт лучше пропитался, поместите его в холодильник на 1-2 часа.