Ингредиенты
- для теста:
- молоко – 250 мл.
- вода – 150 мл.
- яйцо куриное с 0 – 1 шт.
- соль – 1 щепотка
- мука пшеничная – 150 г
- бренди или коньяк – 0,5 ст.л.
- лимонный сок – 0,5 ст.л.
- цедра лимона – 0,5 ч.л.
- масло оливковое – 1 ст.л.
- начинка:
- яблоко – 300 г
- вода – 40 мл.
- сахар – 50 г
- дополнительно:
- бренди или коньяк – 1 ч.л.
- сахар или сахарная пудра – 1 ч.л.
- масло оливковое – 1 ч.л.
Испанские блинчики Фрисуэлос (Frisuelos) отличаются от французских крепов и русских блинов отсутствием сахара в составе теста, что придает им особенный вкус. Кроме того, в их приготовлении используют бренди и цедру лимона.
Я нашла этот рецепт в интернете и решила его приготовить, внеся небольшие изменения: при выпечке я не буду сильно обжаривать блинчики в масле.
См. пошаговые фото: