Тонкие и нежные блины получаются при использовании кефира.

Продукты

• яблоки – 3 шт.
• сливочное масло – 50 г
• сахар – 5 ст.л. (2 ст.л. в тесто и 3 ст.л. в начинку)
• мука – 1,5 ст.
• кефир – 1,5 ст.
• соль -1/4 ч.л. без верха
• сода – 1/3 ч.л. (щепотка)
• ванильный сахар – 1 ст.л.
• яйца куриные – 3 шт.
• растительное масло – 2 ст.л. (в тесто)
• кипяток – 1 ст.
• 1 ст. = 240-250 мл

Пошаговый способ приготовления

Блины на основе кефира обладают замечательным вкусом и восхитительным запахом. Разнообразные начинки прекрасно сочетаются с ними.

–

Этап первый: создание начинки для блинчиков. Яблоки необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевину.

2. Нарезать яблоки кубиком.

Начиная процесс выпекания, на разогретую сковороду добавляют 50 грамм сливочного масла, а также три столовые ложки сахара для карамелизации.

4. Подготовленные дольки яблок следует немного подрумянить в сковороде, стараясь не нарушить их целостность. Перемешивать нужно редко, чтобы сахар хорошо проник внутрь фруктов.

5. В емкости соединить: гранулированный сахар – две столовые ложки, щепотку соли (четверть чайной ложки) и пищевую соду (одна треть чайной ложки).

6. Вбить в миску куриные яйца шт..

7. Добавить в подготовленную посуду кефир объемом полтора стакана и яйца, при желании можно слегка перемешать их вместе.

8. Аккуратно ввести муку количеством одна с половиной стакана, тщательно размешивая венчиком.

9. Не прекращая взбивание, постепенно влить в тесто кипяток из мерного стакана.

10. Добавить растительное масло 2 ст.л..

11. Необходимо нагреть казан с толстыми стенками и лишь слегка смазать его маслом перед выпечкой блинов из порции теста. Готовить блинчики следует до готовности с обеих сторон.

12. Данные изделия не требуют добавления масла, так как после термической обработки они приобретают мягкую структуру.

13. На центр каждого блина помещается порция начинки, затем их аккуратно сворачивают удобным способом и подают к столу с карамельным соусом, сметаной или в качестве дополнения к чаю.

Приятного аппетита!