Подготовьте форму диаметром около 20 см, застелите её пергаментной бумагой.

Включите духовку заранее разогреваться до температуры 180°C.

Отделите белки от желтков.

Белки взбейте миксером до крепких пик, постепенно добавляя половину сахара.

Желтки смешайте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, взбивайте до светлой массы.

Аккуратно соедините взбитые белки с желтками, осторожно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную массу движениями сверху вниз.

Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте примерно 30–35 минут, пока корж не станет золотистым и упругим при нажатии пальцем.

Достаньте готовый бисквит из духовки и остудите полностью перед нарезанием.

Взбейте сливочный творожный сыр до однородности.

Отдельно взбейте охлаждённые сливки с сахарной пудрой до густоты.

Соедините оба компонента, тщательно перемешав ложкой или лопаткой.

Остывший бисквит разрежьте горизонтально на два-три коржа.

Промажьте каждый слой кремом равномерно, выкладывая фрукты между слоями.

Верхний слой украсьте остатком крема и свежими фруктами.