Ингредиенты
- куриные яйца 2 шт.
- соль 0,10 ч.л.
- сахар 150 г
- растительное масло 50 мл.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- кефир 150 мл.
- пшеничная мука 175 г
- крахмал 1 ст.л. (25 г)
- разрыхлитель 1 ч.л.
- пищевая сода 0,5 ч.л.
- яблоки 4 шт.
- для смазывания формы:
- сливочное масло 1 ч.л.
- манка 0,5 ст.л.
- на посыпку для яблок:
- сахар 1 ч.л.
- корица 0,33 ч.л.
- для смазывания пирога:
- мёд 1 ч.л.
- сливочное масло 1 ч.л.
Для начала приготовления бисквита два куриных яйца разбиваем в большую миску, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до получения однородной массы. Затем постепенно всыпаем сто пятьдесят граммов сахара и взбиваем миксером в течение семи-десяти минут, пока масса не станет однородной и белой.
В миску с яичной массой добавляют пятьдесят миллилитров растительного масла, затем вливают сто пятьдесят миллилитров теплого кефира, добавляют одну чайную ложку ванильного сахара и тщательно перемешивают все компоненты с помощью миксера на низкой скорости в течение двух-трех минут до получения однородной консистенции.
В миску с жидкой основой просеивают сто семьдесят пять граммов пшеничной муки высшего сорта, смешанных с двадцатью пятью граммами крахмала. Затем добавляют одну чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки пищевой соды.
Соединяем все компоненты в миске, аккуратно перемешиваем на небольших оборотах миксера до получения однородной массы, после чего даем тесту постоять в течение десяти минут.
Удаляем сердцевину у четырех небольших яблок, затем разрезаем три яблока пополам и нарезаем их на тонкие дольки толщиной два-три миллиметра.
Наносим на подходящую форму одну чайную ложку сливочного масла, затем посыпаем ее манкой, равномерно распределяя крупу по форме, и выкладываем поверх яблочные дольки плотным слоем.
В специальную форму для выпечки выливается яблочный слой, затем однородное тесто распределяется по всей поверхности. После этого яблоко нарезается тонкими кольцами и выкладывается поверх теста, а сверху добавляется смесь, приготовленная из корицы (одна чайная ложка) и сахара (третья часть чайной ложки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Затем оставьте его в выключенной духовке на 5-7 минут, после чего немного приоткройте дверцу духовки и дайте пирогу остыть.
После выпекания пирог извлекают из духовки и извлекают из формы, после чего покрывают смесью, приготовленной из одной чайной ложки растопленного сливочного масла и одной чайной ложки мёда.
Готовый бисквит с яблоками разделяют на порции, выкладывают на тарелки и подают к трапезе.
Вместе мы испечем восхитительный домашний пирог с яблоками из бездрожжевого бисквитного теста! Приятного аппетита, дорогие друзья!