Ингредиенты
- пшеничная мука высший сорт – 500 г
- зрелая пшеничная закваска – 150 г
- теплая вода – 300 мл
- морская соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- сухое молоко или сыворотка – 2 ст.л. (опционально)
Для активации закваски используйте тёплую воду и муку.
Соедините сухие ингредиенты, внесите закваску и воду, вымесите тесто.
Замешивайте тесто в течение 8–10 минут, затем дайте ему расстояться на 3–4 часа.
Приготовьте буханку хлеба и выложите её на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Сделав надрезы, пеките при 220°C → 200°C около 30–40 мин.
Для сохранения свежести хлеба используйте бумагу или ткань.