Ароматный бефстроганов из говяжьей печени с луком, сметаной и горчицей – замечательный выбор для ужина в кругу близких! Для приготовления потребуется растительное масло, соль и перец.
Продукты
- печень говяжья — 500 г
- лук — 2 шт.
- растительное масло –для жарки
- сметана — 150 — 200 г
- горчица — 1 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- черный перец
Пошаговый способ приготовления
Бефстроганов из печени.
Итоговое блюдо неизменно радует, а процесс его создания не требует особых усилий.
Уникальный метод томления субпродукта гарантирует получение деликатного и сочного продукта.
Рекомендую приготовить Вам обязательно понравится.
Говяжью печень весом полкило необходимо очистить от пленок и кровеносных сосудов.
Нарежем печень брусочками.
При наличии свободного времени печень можно вымочить в молоке или воде на протяжении двух часов.
В случае ограниченности времени, приготовление можно начать немедленно. Две головки репчатого лука порежем кольцами.
Через два часа необходимо слить образовавшуюся жидкость и аккуратно удалить излишки влаги при помощи бумажных салфеток.
В небольшой мешочек добавляем 2-3 столовые ложки муки, помещаем туда подготовленную печень и обваливаем ее в муке, стряхивая излишки.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем печенку и жарим, периодически перемешивая, около десяти минут.
Если необходимо, добавьте немного растительного масла на сковороду вместо убранной печени. Затем выложите лук и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета в течение 5-8 минут.
После этого верните приготовленную печень обратно на сковороду, чтобы объединить все ингредиенты.
Вводим в блюдо сметану, количество которой составляет 150 грамм (у меня – продукт с жирностью 20%), а также чайную ложку горчицы.
Добавляем щепотку соли, а также черный перец по вкусу.
Готовим на слабом огне около пяти минут, затем выключаем плиту и даём настояться под крышкой ещё десять.
Приятного аппетита!
