Овощи для баранины следует тщательно промыть, промокнуть полотенцем и осторожно удалить кость, чтобы сформировать плоский кусок.

В небольшой емкости соединить соевый соус, лимонный экстракт, тонко нарезанные зубчики чеснока, измельченную кинзу и приправы.

Поместить мясо в полученный маринад, накрыть крышкой и отправить в прохладное место для настаивания на протяжении ночи.

На следующий день следует приготовить чечевицу в соответствии с рекомендациями на ее обертке.

Переложить в чашу блендера.

В чашу поместить измельченный чеснок, пасту аджики и грецкие орехи, затем взбить до состояния однородной массы.

Оценить вкусовые качества и, при необходимости, добавить остроту или соль.

Извлеките мясо из маринада и разложите его на плоской поверхности.

На мясной рулет выкладывается слой паштета.

Для фиксации формы мясо следует перевязать кулинарной нитью и обернуть фольгой.

Духовку разогреть до 160С.

Выложите рулет в форму для запекания и поставьте в духовку примерно на 2,5-3 часа.

После этого поднимите температуру до 200 градусов Цельсия, снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться.

К блюду из мясных продуктов рекомендуется подача с добавлением рубленой травянистой растительности, разнообразными овощными культурами и только что запеченным хлебобулочным изделием.

Приятного аппетита!