Снимите кожуру с бананов и нарежьте их на некрупные фрагменты.

Переложите нарезанные бананы в кастрюлю, добавьте два столовых ложки воды и установите емкость на средний нагрев.

При нагревании бананы начнут выделять сок.

После того как они станут достаточно мягкими (это обычно занимает от пяти до семи минут), воспользуйтесь погружным блендером или картофелемялкой, чтобы измельчить их в однородное пюре.

Для достижения более гладкой консистенции можно немного увеличить время варки бананов.

Добавление сахара и других ингредиентов

После того, как бананы приобретут однородную массу, влейте в кастрюлю сахар, лимонный сок и, при желании, добавьте ванильный экстракт и корицу.

Хорошо перемешайте все компоненты.

Затем доведите получившуюся смесь до кипения, после чего уменьшите интенсивность нагрева до средней.

Приготовление джема займет около 20-30 минут: варите его, периодически помешивая, пока он не достигнет желаемой густоты.

Будьте внимательны, чтобы он не пригорел!

В случае необходимости образовавшуюся на поверхности пену можно удалить.

Определить готовность варенья можно, капнув немного на охлажденную тарелку.

Если образовавшаяся капля не растекается, это свидетельствует о том, что варенье готово к употреблению.

Если смесь получилась недостаточно густой, продолжайте варить, чтобы добиться желаемой консистенции.

Готовый джем следует распределить по предварительно стерилизованным банкам.

Накройте емкости крышками и оставьте при обычной температуре для полного остывания.

По мере остывания готовые банки допускается хранить как в прохладном месте, например, в холодильнике, так и в кладовой.