Ребрышки нарезать на кусочки по 2-3 ребрышка.

Добавьте соль, перец, веточки тимьяна и лимонный сок.

Оставить на 3-4 часа мариноваться (или на ночь).

Картошку, лук и шампиньоны нарезать пластинками.

Разложите ломтики, поочередно выкладывая их на пергаментную бумагу.

Посолить и поперчить.

На картофельное пюре выложите по 2-3 кусочка ребрышек, 2-3 помидорки черри, кружочек лимона и несколько веточек тимьяна.

Лимон присыпать щепоткой сахара.

Полить всю конструкцию растительным маслом.

Завернуть пергамент.

Духовку разогреть до 180 C.

Ребрышки следует выложить на противень и запекать около 60-80 минут.

Аккуратно удалите верхний слой пергамента и выложите блюдо на стол, украсив его зеленью.