Форель выпотрошить, почистить, хорошо промыть под проточной водой, затем насухо обтереть бумажными полотенцами, кожу снимать не следует.

Натрите рыбу специями и полейте лимонным соком. Оставьте под данным маринадом рыбу на час. Тем временем подготовьте раскалённые угли.

Промазать рыбу и шампуры маслом (подойдет подсолнечное или оливковое).

Затем нанизываем на шампуры и жарим рыбу на раскаленных углях.

Готовьте в течение 15-20 минут.

Приготовленную на углях форель подать помидорами, салатом из овощей и лавашем.

Форель готова!