В миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи.

Оставьте на 10 минут до появления пены.

Добавьте муку, соль и яйцо.

Замесите мягкое тесто.

Накройте тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час для подъема.

Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около 5 мм.

Намажьте поверхность теста мягким сливочным маслом.

Сложите тесто втрое и снова раскатайте.

Повторите этот процесс еще два раза.

Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180°C.

Нарежьте охлажденное тесто на треугольники.

На широкий край каждого треугольника положите кусочек шоколада и сверните круассан, начиная от широкого края к узкому.

Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментом, и оставьте их на 15 минут для поднятия.

Смажьте круассаны взбитым яйцом и выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовые круассаны остудите немного и подавайте теплыми.

Приятного аппетита!