Ингредиенты
- тесто:
- вода – 200 мл.
- масло растительное – 100 мл.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 1 ст.л.
- дрожжи быстродействующие – 2 ч.л.
- мука – 400 г
- начинка:
- капуста – 450 г
- морковь – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- кетчуп – 2 ст.л.
- масло растительное – 3 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
я приготовлю тесто в хлебопечке. В емкость хлебопечки следует налить теплую воду, добавить сахар, соль и растительное масло. Муку с дрожжами необходимо просеять.
замесите тесто. Поставьте его в теплое место на 40 минут для подъема. Я использую для этого хлебопечку. После этого тесто нужно обмять и оставить еще на 40 минут.
пока тесто подходит, займемся начинкой. Капусту необходимо промыть и нарезать любым удобным способом.
морковь необходимо очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
капусту и морковь следует поместить в мультиварку, добавить соль и кетчуп, после чего перемешать. Время тушения составит 1-1.5 часа, что зависит от плотности капусты.
репчатый лук необходимо очистить, помыть и нарезать полукольцами
7. Обжарить на растительном масле до золотистости.
тесто необходимо обмять и разделить на 11-12 частей. Затем каждую часть следует раскатать в прямоугольник. На один край выложите начинку в количестве 1,5-2 столовых ложек. С противоположного края сделайте надрезы.
затем свернуть в рулет. Повторите эту процедуру с остальным тестом и начинкой.
готовые рулетки выкладывают в форму для выпечки. Если требуется, форму застилают пергаментной бумагой и смазывают растительным маслом. Поскольку все рулетики в форму не вошли, я выпекала их как отдельные пирожки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета.