Необходимо очистить карасей от чешуи и внутренностей, тщательно удалив темную пленку в области живота, затем промыть.

На спинки необходимо сделать поперечные прорези глубиной около 0,3 см).

Посолить, поперчить.

Сметану следует соединить с измельченной зеленью, добавив соль и перец, учитывая, что караси ранее были посолены и поперчены).

Обильно смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Лук следует нарезать кольцами средней толщины и распределить в форме одним ровным слоем.

Карасей следует добавить в миску со сметанной смесью и тщательно перемешать.

Выложить рыбку на лук в один слой.

Карасей следует запекать при температуре 200 градусов до образования лёгкой золотистой корочки.

После извлечения их из формы необходимо полить образовавшимся соком и запекать в течение 15-20 минут.

Подойдет как отварной картофель, так и черный хлеб.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!