Ингредиенты
- пекинская капуста – 1 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- чеснок – 3-4 зубка
- репчатый лук – 1 шт.
- растительное масло – 70 мл.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахара – 1 ч.л.
- 9 % уксус – 1,5 ст.л.
- молотого кориандра – 1 ч.л.
- молотого черного перца – 0,5 ч.л.
- молотой паприки – 0,5 ч.л.
- молотого красного перца – 0,5 ч.л.
Пекинку разрезать вдоль на 4 части.
Погрузите в раствор соли низкой концентрации на 15-20 минут.
Порезать на куски шириной около 1 см.
Морковь натереть на терке, предназначенной для приготовления корейских овощных блюд, чеснок мелко порубить.
Лук нарезают мелким кубиком и обжаривают на растительном масле до появления золотистой корочки.
Приготовить маринад.
В нарезанную пекинскую капусту следует добавить морковь, чеснок и залить горячим растительным маслом и маринадом.
Смешать, накрыть и убрать в холодильник на 3-4 часа.