Нарежьте мясо поперек волокон, делая ломтики толщиной примерно в 1 сантиметр.

Отбить с обеих сторон.

Для приготовления панировки необходимо взбить яйца до получения однородной массы, затем посолите и поперчите их.

В яичную смесь можно добавить небольшое количество измельченного чеснока для дополнительного аромата.

Отбивные можно выдержать в яичной смеси в течение 15-20 минут или сразу окунуть каждый кусочек в яйцо и запанировать в сухарях.

Обжаривать на среднем огне, пока с каждой стороны не появится румяная корочка.

После этого добавьте небольшое количество воды и тушите около двадцати-тридцати минут.

Внутри отбивные получатся мягкими и сочными.