Как приготовить пастилу из сливы:

1. В качестве первого шага, промытые сливы следует очистить от кожуры; однако этот этап можно пропустить, если не требуется идеально однородная консистенция пастилы.

2. Затем переносим кастрюлю с плодами на средний нагрев, добавляем воду и доводим до кипения. Важно регулярно помешивать сливы во время приготовления, чтобы избежать пригорания.

после того, как слива закипит, плиту выключают, а затем сливу измельчают в пюре с помощью погружного блендера.

Когда пюре станет однородным, добавляйте сахар по вкусу (если слива достаточно сладкая, этот шаг можно не выполнять).

Затем снова ставим полученную массу на огонь и варим на слабом огне в течение пяти минут.

остывшее пюре распределяют тонким слоем на поддоне сушилки и оставляют сушиться на 7-8 часов.

Крайне важно использовать качественную бумагу; предпочтительна силиконизированная бумага, предназначенная для выпечки, однако допустимо использование тефлонового или силиконового коврика.

готовую пастилу извлекаем из сушилки и слегка покрываем крахмалом, чтобы предотвратить ее слипание.

Приятного аппетита!