Ингредиенты
- опара
- мука – 150 г (мука 1 сорт)
- дрожжи сухие – 4 г
- вода – 225 мл.
- сахар – 1 ст.л.
- –
- тесто:
- опара
- мёд – 1 ст.л. б/г
- соль – 1-1,5 ч.л.
- растительное масло – 25 мл.
- цельнозерновая мука – 40 г
- пшеничная мука – 180 г (мука 1 сорт)
Хлеб, приготовленный на ночной расстойке, обладает мягкой текстурой, хрустящей корочкой и едва уловимым медовым вкусом.