Тесто готовится оперативно, поэтому для экономии времени рекомендуется заранее подготовить начинку.

Я использую отварные яйца с добавлением зелёного лука.

Для проведения теста потребуется полстакана кипятка; начинаем нагрев воды в чайнике до кипения.

Для начала дрожжи с сахаром нужно растворить в тёплом молоке.

В отдельную емкость просеиваем муку, отбирая 1 стакан из общего объема, добавляем соль и растительное масло.

Добавляем кипяток и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Добавляем дрожжевую смесь, перемешиваем.

Постепенно всыпаем всю муку.

Для достижения желаемой текстуры тесто необходимо сделать мягким и эластичным.

Тесто прикрыть и оставить на 15 минут.

Развесить тесто по 65 гр.

У меня получилось 13 одинаковых кусочков.

Их допустимо выдерживать в течение десяти минут или пропустить данный этап, переходя к немедленному разделению теста на порции и формированию лепёшек.

Распределить начинку, слепить пирожки.

Обжаривать в достаточно нагретом растительном масле.

Разместить на бумажных полотенцах для удаления излишков жира.

Приятного аппетита!