Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная – 250 г
- дрожжи активные сухие – 0,5 ч.л.
- молоко – около 100 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- сливочное масло – 30 г
- для обмазки:
- желток куриный – 1 шт.
- молоко – 1 ч.л.
- для начинки:
- творог – 100 г
- сахар – 3 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- для украшения:
- мармелад оранжевый
- разноцветные круглые конфеты
- белый шоколад
- сушеная черника
- сахарная пудра
Продолжу истории про снеговиков.
Вечер. Ты сидишь на подоконнике в теплых носках, укрывшись одеялом, наслаждаешься горячим чаем с ватрушкой, испеченной с любовью бабушкой, и смотришь в окно. За окном медленно падают снежинки, словно они танцуют вальс – раз, два, три, а слепленный снеговик загадочно улыбается тебе. И тебе не хочется ложиться спать, ты хочешь узнать, кто приносит подарки в новогодние праздники и оставит их около снеговика. Детство было прекрасным, счастливым!
Поделюсь рецептом восхитительных ватрушек: тесто получается воздушным, начинка – нежной и творожной, а внешний вид – привлекательным. Эти ватрушки придутся по вкусу и детям, и взрослым.
Используя указанные ингредиенты, приготовьте тесто, сформируйте его в шар, положите в емкость, накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1,5–2 часа.
Пока тесто поднимается, необходимо приготовить начинку. Для этого в чашу выкладывают творог, сметану, сахар и крахмал, после чего тщательно перемешивают до получения однородной консистенции.
Обомните поднявшееся тесто и выложите его на разделочную доску, затем разделите на части необходимого веса. Для создания одного снеговика потребуется: 6 частей весом примерно 5 грамм, 1 часть весом около 15 грамм и еще 1 часть весом примерно 8 грамм.
Придаем каждой части тела округлую форму. Создаем фигуру, напоминающую снеговика: большой шар служит головой, средний раскатываем в плоскую лепешку – туловище, вокруг которой располагаем семь маленьких шариков. (смотрите фото).
В подготовленную выемку в «туловище» снеговика помещают порцию начинки (примерно 2 столовые ложки). Тесто смазывают взбитым с молоком желтком, накрывают и оставляют для расстойки на 15-20 минут.
Ватрушки следует выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, примерно 20-30 минут, пока они не приобретут привлекательный золотистый цвет.
Извлеките готовые ватрушки из духовки и декорируйте их, создавая «глаза» из сушеной черники, «рот» нарисуйте растопленным белым шоколадом, «нос» сделайте из оранжевого мармелада, а «пуговки» украсьте разноцветными конфетами. Покройте ватрушки сахарной пудрой.
Разместите ватрушки “Снеговики” на блюде и подавайте к столу.
Приятного аппетита!