Ингредиенты
- банки для салата 720 мл – 4 шт.
- помидоры – 5 крупных мясистых
- патиссоны мелкие – 20 шт.
- лук – 2 головки крупные
- перец черный – 20 горошин
- чеснок – 16 зубчиков
- укроп – не большой пучок
- маринад:
- вода – 900 мл.
- масло растительное ароматное – 100 мл.
- соль – 1 ст.л.
- сахар – 2 ст.л.
- уксус 9% – 3 ст.л.
- лавровый лист
- перец душистый
Подготовить ингредиенты для блюда.
Необходимо вымыть овощи, затем нарезать лук крупными кольцами, удалить плодоножки от патиссонов и разрезать зубчики чеснока пополам.
Для стерилизации банок и крышек необходимо использовать кипящую воду.
В каждую банку необходимо добавить пять горошин чёрного перца, два зубчика чеснока и уложить четверть пучка укропа.
Небольшие патиссоны располагают вплотную друг к другу, сверху выкладывают кольцо лука.
Затем помидоры следует нарезать кольцами и аккуратно уложить в банки горизонтально, тщательно утрамбовывая.
Добавьте оставшийся чеснок и луковое кольцо.
Сверху колечко помидора.
Необходимо вскипятить воду, а затем добавить соль, сахар, масло и уксус.
Снова доведите маринад до кипения, периодически перемешивая, и разлейте его по банкам.
Для проведения стерилизации необходимо поместить банки, закрытые крышками, в кипящую воду и проварить их в течение 10-12 минут. После этого банки следует извлечь из воды и плотно загерметизировать крышки с помощью машинки для закатки или обычной закрутки.
После завершения процесса закатывания банки рекомендуется перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.
Крышки герметично закроют банки.
Открывать можно через 2 месяца.
Приятного аппетита!