Лосось в соусе из сладости и горчицы

Ингредиенты

500 г лосося
2 ст.л. оливкового масла
0,5 ст. семян горчицы
3 ст.л. молотой горчицы
3 ст.л. воды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. белого винного уксуса
зелень петрушки
соль
перец

Оливковое масло следует нагреть на слабом огне, затем добавить семена горчицы и обжарить их под крышкой. Обжаренные семена переложить в чашу. На отдельной сковороде необходимо карамелизовать сахар, после чего добавить воду и перемешать с образовавшейся карамелью. Получившимся сиропом залить семена горчицы.

Добавьте молотую горчицу, винный уксус, соль, перец и тщательно перемешайте

Читать также Рецепт приготовления маринованной скумбрии от Оксаны Пашко

Лосось помещают в приготовленный соус (маринад) и выдерживают в холодильнике в течение 20 минут

Затем разложите кусочки лосося на противне, выстланном фольгой, полейте соусом и также накройте фольгой. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20-25 минут.

Лосось, уже нарезанный и готовый к употреблению, можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!