Ароматная маринованная скумбрия с луковым соусом, созданная из замороженной рыбы. Удобный способ приготовления с использованием подсолнечного масла, уксуса, горчицы и сахара.

Продукты

• скумбрия свежемороженая – 2 шт
• лук – 3 шт
• соль
• масло подсолнечное – 150 мл
• уксус столовый 9% – 2 ч.л.
• горчица – 1 ч.л.
• сахар – 3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

В первую очередь необходимо засолить рыбу; для этого используем уже очищенные и промытые тушки, обильно посыпая их солью как внутри, так и снаружи. Не стоит экономить соль, поскольку интенсивность засолки в большей степени определяется временем выдержки. Помещаем скумбрию с солью в емкость брюшком вниз и оставляем на срок не менее четырех часов при обычной температуре или восемь часов в прохладном месте.

После того как рыба засолена, промываем ее под струей воды для удаления излишков соли и разделяем на небольшие куски.

Лук нарезаем полукольцами или кольцами.

Подготовленную рыбу аккуратно укладываем в литровую банку, перемежая с кольцами лука.

Переходим к созданию заправки. В растительное масло добавляем три столовые ложки сахара, вливаем две чайные ложки уксуса и включаем одну чайную ложку горчицы.

Все перемешиваем до растворения сахара.

Рыбу заливаем приготовленным маринадом.

Емкость плотно закрываем крышкой и отправляем мариноваться в прохладное место на около восьми часов.

При правильном консервировании в рассоле, тунец сохраняет свежесть на протяжении семи дней.

Рыба получилась удивительно мягкой и обладающей неповторимым вкусом.

Рекомендую попробовать этот способ приготовления скумбрии, порадуйте своих близких оригинальной закуской. Такое блюдо станет отличным дополнением к любому торжественному мероприятию.