Ингредиенты
- молоко – 200 мл.
- дрожжи (быстродействующие саф-момент) – 4 г
- мука пшеничная / мука – 50 г
- мука ржаная – 200 г
- масло растительное (у меня подсолнечное) – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
Финский хлеб Рейкялейпя представляет собой лепешку из ржаной муки с дыркой посередине. Дырку делали не для красоты, а для удобства. Дело в том, что в финских домах одна печь служила для обогрева, а другая – для выпечки хлеба, поэтому хлеб пекли всего несколько раз в год, зато сразу в большом количестве, а для удобства хранения делали в нем дырку и нанизывали на специальную палку под потолком.
См.пошаговые фото: