Корейку необходимо натереть солью, копченой паприкой и перцем со всех сторон.

Плотно оберните фольгой и поместите в форму для выпечки.

Выпекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение полутора часов.

В сотейник поместите томатное пюре, соевый соус, соус чили, мед и сахар (предпочтительнее использовать коричневый, хотя у меня был белый).

Чеснок можно натереть на терке или пропустить через пресс.

Доведите соус до кипения.

Готовое мясо достаньте из фольги.

Выполните продольные надрезы глубиной 1 см через каждые сантиметр, не затрагивая нижний слой на 1 см.

Посыпьте мясо солью между отдельными кусками.

Нанесите глазурь на свинину между прорезями, сверху и по бокам.

Запекайте еще 15-20 минут.

Приятного аппетита!