Побалуйте себя нежным йогуртовым лакомством под названием “битое стекло”, приготовленным из йогурта, сахара или его заменителя, желатина и красочного фруктового желе с разнообразными вкусами!

Продукты

• йогурт – 500 г
• сахар или сахарозаменитель – (если йогурт не сладкий)
• сухой желатин – 1 ст.л. или 4 пластинки
• фруктовое желеразличных оттенков (у меня присутствуют вишневый и апельсиновый).

Пошаговый способ приготовления

Прежде всего необходимо приготовить фруктовое желе в соответствии с инструкциями на упаковке. Следует учитывать, что подобное покупное желе не отличается высокой питательной ценностью, поэтому его целесообразно заменить свежими ягодами или фруктами. Как только появится клубника, я непременно создам этот десерт с ее использованием.

Признаюсь, я просмотрела тот факт, что готовое желе из магазина сложно назвать полезным продуктом питания. Осознание пришло ко мне уже во время обработки видео для этого рецепта, за это прошу у вас снисхождения. Тем не менее, десерт будет представлен, так как желе легко заменить фруктами и ягодами. В скором времени начнется сезон ягод, что позволит проводить различные эксперименты с этим рецептом. Рассматривайте эту инструкцию в качестве основы для создания разнообразных сладких блюд на желейно-йогуртной основе, а дополнительные ингредиенты – это уже ваше личное решение.

После того как желе затвердеет, можно приступать к приготовлению основы. Для этого необходимо растворить желатин согласно инструкции на упаковке. В этот раз я применяю листовой желатин, который предварительно следует замочить в прохладной воде примерно на десять минут, затем отжать и залить горячей водой температурой около девяноста градусов Цельсия, постоянно помешивая до полного исчезновения гранул. Для полутора стаканов жидкости я использовала три с половиной пластины желатина. Если вы предпочитаете более густое желе, можно использовать сразу все пять листочков.

Затем используйте любой кисломолочный продукт, например, йогурт или ряженку. Если выбранный вами йогурт не содержит сахара, рекомендуется добавить его, в противном случае, при наличии сладости, как у меня, дальнейшие действия не требуются. В молочную основу я добавляю желатиновый раствор и тщательно перемешиваю компоненты; общий вес основы составляет около 450 грамм.

Затем извлекаем охлажденное желе и нарезаем его кубиками.

Желе аккуратно вмешиваем в йогуртообразную основу до однородности.

Используйте любую форму или емкость, выстелив ее пищевой пленкой. Распределите желатиновую смесь по дну формы, накройте пленкой и поместите в холодное место до полного застывания. В моем случае этот процесс занял около трех часов, после чего десерт был готов. Посмотрите, какой изысканный вид получается!