В теплую воду следует добавить сахар и дрожжи, после чего необходимо перемешать.

Вносим муку, тщательно перемешиваем и помещаем в теплое место, чтобы опара поднялась.

Сначала перекладываем ее в просторную емкость, затем добавляем соль, растительное масло и муку. После этого замешиваем тесто, начиная с использования лопатки, а затем переходим к замешиванию руками.

Тесто имеет слегка тягучую консистенцию и прилипает к рукам.

Его накрывают пищевой пленкой или полотенцем и помещают в теплое место на 1,5-2 часа.

Раскладываем на противне, покрытом пергаментной бумагой, и равномерно распределяем руками.

Материал вытягивают до толщины приблизительно в 1 см, формируя углубления пальцами.

Снова накрываем тесто пищевой пленкой и позволяем ему немного подняться.

На противень выкладываем вяленые томаты, маслины, оливки, крупно нарезанный чеснок и кубики моцареллы.

Добавьте ароматное масло, в котором предварительно настаивались вяленые томаты, и посыпьте сушеным розмарином.

Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 15-20 минут.

Приготовив фокаччу, нарезают на порции и подают к столу.

Приятного аппетита!