Замесить тесто:

•в теплую воду следует добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать и дать настояться в течение 10-15 минут

•в этот же момент добавьте яйцо, сметану и соль, затем тщательно перемешайте

•просейте муку и добавьте к ней, затем вымесите тесто, которое получится гладким, мягким и слегка прилипающим к рукам

•смазать тесто растительным маслом

•накройте емкость с тестом и оставьте ее в теплом месте на 30–60 минут

Приготовить начинку:

•лук нарезать тонкими четверть кольцами

•добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте, приминая лук

•филе рыбы очищают от кожи и нарезают на куски средней величины

•добавить рыбу к луку

•укроп необходимо мелко нарезать и смешать с рыбой и луком

•по желанию, добавить яйцо – перемешать

Обмять подошедшее тесто

Сформировать рыбный пирог:

•подготовьте лист пергаментной бумаги, на котором будет выпекаться пирог, и посыпьте его мукой

•раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, сформировав лепешку толщиной около одного сантиметра)

•по краям лепешки сделать надрезы

•на середину лепешки выложить начинку

•на начинку выложите кусочки сливочного масла

•накройте начинку надрезами в тесте (как это выполнить, )

Переложить сформированный пирог на противень

Поставьте противень под крышку и дайте ему постоять в теплом месте в течение 10-15 минут

Смажьте пирог яичной смесью и посыпьте кунжутом

Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 170-180 градусов, в течение 40-60 минут

Выпеченный пирог рекомендуется оставить на столе на 20-30 минут

Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде