Форма 22 см.

Для приготовления теста все компоненты необходимо достать из холодильника и довести до комнатной температуры

Сливочное масло комнатной температуры взбивают миксером до воздушной консистенции.

Всыпаем сахар, ванильный сахар и соль, затем взбиваем на высокой скорости до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся.

По одному добавляем яйца, тщательно взбивая каждую порцию до получения однородной консистенции.

В готовую взбитую массу вводят сметану и растительное масло, после чего тщательно перемешивают.

В миску добавляют натертую на мелкой терке морковь и цедру апельсина, после чего все тщательно перемешивают.

Муку и разрыхлитель просеивают, затем быстро замешивают тесто лопаточкой, тщательно перемешивая до получения однородной массы.

Чтобы тесто не стало плотным, не вымешивайте его слишком долго, так как это может привести к развитию клейковины.

Изюм промывают и тщательно обсушивают бумажным полотенцем, чтобы добиться сухости.

Добавьте подготовленный изюм, аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы он распределился равномерно.

Пергаментным листом выстилают дно разъемной формы (размер моей формы – 22 см.

Аккуратно помещаем массу в форму и разравниваем её поверхность.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Проверить готовность можно с помощью деревянной зубочистки: при извлечении из выпечки на ней не должно остаться следов сырого теста.

Дайте пирогу остыть в форме до теплого состояния.

Приготовим сметанный крем.

В миске соедините сметану, сахар по вкусу и ванильный сахар.

Достаточно перемешать до полного растворения сахара, затем отставьте, чтобы сахар самостоятельно растворился, и сметана сохранит свою густоту.

Выпеченный пирог поливают сметанным кремом и дают ему полностью остыть.

Чтобы крем застыл, пирог можно поместить в теплую, но уже выключенную духовку примерно на 10 минут.

Пирог храним в холодильнике.

Морковный пирог со сметанной глазурью готов! Наслаждайтесь!