Ингредиенты
- свинина- 4 порционных куска
- куриное филе -250-300 гр
- ягода(клюква или брусника)- 200 мл
- лимонный сок- 0,5 ст.л.
- мука( я использовала кукурузный крахмал)- 1 ч.л.
- сахар- 1 ст.л.
- соль
- перец
Свинину следует отбить с обеих сторон, после чего обработать лимонным соком и приправить солью и перцем.
Необходимо нарезать куриное филе на длинные, тонкие полоски.
В каждой свиной отбивной острым ножом нужно сделать надрезы, не затрагивая край мяса примерно на 1-2 сантиметра.
Через надрез следует продеть полоски куриного филе, формируя переплетение, напоминающее “корзинку”.
Разложите отбивные на противень, смазанный маслом, и запекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 25 минут
Для приготовления соуса ягоды необходимо пюрировать с сахаром, затем проварить получившуюся массу в течение пяти минут и добавить муку для достижения нужной консистенции.
Мясные плёнки подаём с соусом.
Приятного аппетита