Рыбу разрезаем по спинке и срезаем филе, убираем кости.

Кожица у сайды нежная, я ее не срезала, но если у вас рыбка с жесткой шкуркой, срежьте ее.

Филе режем на удобные порционные кусочки.

Смешиваем кукурузную муку, соль, черный молотый перец и разрыхлитель.

Добавляем яйцо и постепенно вливаем воду. Должно получится тесто как на оладьи.

Обратите внимание, что рыбу я не солю, но по вкусу можно подсолить.

Обмакиваем каждый кусочек рыбы в тесте и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем с каждой стороны по три минуты до золотистого цвета.

Выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Блюдо готово.

Приятного аппетита.