Бигос по-домашнему

Ингредиенты

  • 1 небольшой вилок капусты
  • 200 г квашенной капусты
  • 500 свинины
  • 150 г бекона
  • 200 г грибов
  • 1-2 репчатого лука
  • 2-3 ложки томатной пасты
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль, приправы

Ингредиенты следует измельчить в любом порядке.

Обжарьте мясо на растительном масле.

Добавьте соль, перец.

Одновременно с этим, на другой конфорке, обжарьте лук в растительном масле, а затем добавьте к нему бекон и грибы.

К жареному мясу рекомендуется добавить квашеную и свежую капусту.

Накройте емкость крышкой и дайте тушиться на умеренном огне.

Читать также  Домашняя ветчина из свиной вырезки, приготовленная в ветчиннице

В сковороду, где уже обжарились лук, бекон и грибы, добавьте специи и приправы, соль и перец по вкусу.

Также добавьте нарезанные томаты и измельченный чеснок.

Когда свежая капуста станет мягкой, добавьте в нее беконно-грибную смесь и несколько ложек томатной пасты.

Тщательно перемешайте блюдо и продолжайте тушить в течение 10 минут.

В оптимальных условиях блюду требуется около часа для настаивания, однако есть его можно и сразу после приготовления.