Создайте аппетитный перекус из замороженной рыбы-скумбрии, используя соль, паприку, черный перец, зернистую горчицу и чеснок. Это прекрасное дополнение к любому празднику!

Продукты

• скумбрия 2 шт.
• соль 1 ст.л.
• паприка 1/2 ч.л.
• черный перец 1/2 ч.л.
• горчица в зернах 1/2 ч.л.
• лавровый лист 2 шт.
• чеснок 2-3 зуб.

Пошаговый способ приготовления

Моя рыба весила 800 грамм (за две штуки), я использую эти пропорции соли и специй на такой вес.

Отделяем хвостовые части и головы, разделываем скумбрию вдоль позвоночника.

Рыба почти оттаяла в прохладном месте, ее легко очистить (при необходимости промойте).

Так же убираем хребет и крупные кости.

Соль, специи делим на две рыбы.

Чеснок нарезан небольшими кусочками, а лавровый лист измельчен с помощью ступки (небольшое количество на каждую скумбрию), также распределяем поровну.

Тщательно оборачиваем рыбу пищевой плёнкой, сохраняя её первоначальную форму.

Помещаем подготовленные образцы в морозильное устройство на период не менее 24 часов.

Через день продукт можно извлечь и дать ему отстояться при обычной температуре.

Лично я считаю, что скумбрия достаточно хорошо засолилась и приобрела маринованный вкус.

Благодаря простоте процесса создания, данная закуска вызывает всеобщее одобрение!

Выделите один световой день и возьмите немного рыбы для тестирования этого способа приготовления – результат вас порадует!