Первым делом очистите картофель и натрите его на мелкой терке.

Затем положите натертый картофель в дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь.

При необходимости слегка отожмите руками излишнюю влагу.

В миску переложите подготовленный картофель, добавьте яйцо, молоко комнатной температуры, соль и перец по вкусу. Перемешайте массу до однородности.

Теперь постепенно вводите просеянную муку, постоянно помешивая ложкой, пока масса не станет достаточно густой, чтобы её можно было легко формировать лопаточкой.

Важно: мука добавляется постепенно, ориентируйтесь на консистенцию теста — оно должно быть густым, но не слишком плотным.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла.

Ложкой выкладывайте небольшие порции картофельного теста на горячую поверхность и аккуратно разравнивайте, придавая форму кружочков.

Обжаривайте оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Важно следить, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе они будут гореть снаружи и оставаться сырыми внутри.

Готовьте партию за партией, пока не закончится вся смесь.