Разрежьте филе камбалы на порции.

Рыбу следует посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

В сковороде нужно нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и поджарить камбалу с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Смажьте маслом, которое осталось после приготовления, и поместите филе в форму для запекания.

Сыр натереть на мелкой терке.

Белки отделить от желтков.

Яичные желтки и сыр следует растереть до получения однородной консистенции.

Взбить белки с небольшим количеством соли до образования устойчивой пены.

Необходимо тщательно перемешать белки с желтково-сырной массой и распределить эту смесь поверх рыбы.

Выпекать при температуре 220 градусов в течение 20 минут, пока не появится золотистая корочка.

Подавать немедленно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!