Вы можете добавлять рыбу по своему вкусу, однако увеличение её количества сделает шавлю более насыщенной и вкусной.

Рыбные головы, хвосты и плавники мной уже сварены в небольшом количестве воды с лавровым листом, черным перцем и солью.

Наиболее сложной частью процесса приготовления этого блюда является извлечение костей из рыбных голов и хвостовых отделов.

Продолжить процесс будет очень просто.

Лук режем четверть кольцами.

Для приготовления блюда морковь можно натереть на корейской тёрке.

На растительном и сливочном масле обжариваем лук и морковь в сотейнике или широкой кастрюле с толстым дном до появления золотистого оттенка.

Затем добавляем большое количество рыбного бульона и помещаем очищенную от костей рыбу.

Как только жидкость закипит, добавляем специи, смесь перцев и пробуем на соль.

Используйте специи умеренно, чтобы не перебить вкус рыбы.

Для придания вкуса я использовала небольшое количество сладкой паприки и карри (куркумы).

В кастрюлю выкладывают промытый рис, затем его перемешивают, накрывают крышкой и варят на слабом огне до полной готовности.

В процессе приготовления я пару раз перемешиваю рис.

В результате получился очень вкусный плов с рыбой.

Рис впитал в себя насыщенный рыбный аромат и получился исключительно вкусным.