Сливы следует разрезать пополам, извлечь косточки и нарезать на небольшие кусочки.

Смешать сахар (1 ст. л.) с корицей.

Приготовление теста не займет много времени, сразу разогреваем духовку до 180 градусов.

Взбиваем яйца с солью в пену.

Всыпаем ванильный сахар и тонкой струйкой добавляем сахар, продолжая взбивать миксером на высокой скорости. В результате масса станет светлой, пышной и увеличится в объеме примерно в 3-4 раза.

Просеиваем муку.

Для предотвращения образования комков, аккуратно перемешивайте силиконовой лопаткой снизу вверх.

Тесто будет гладкое и воздушное.

Чтобы форма не прилипала, смажьте её сливочным маслом или выстелите пергаментной бумагой.

На тесто выкладываем сливу, затем выливаем тесто.

Для придания пирогу особого аромата и вкуса, его верхнюю часть следует посыпать сахаром с корицей.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 30-35 минут при 180 градусов. В первые 15-20 минут выпечки не открывайте дверцу духовки, чтобы пирог не осел.

Проверить готовность можно с помощью деревянной зубочистки: при извлечении она не должна содержать на себе следов невыпеченного теста.

Выпеченный пирог следует оставить до момента его полного остывания.

Пирог со сливами готов!

Приятного аппетита!