замороженную клюкву следует перебрать, промыть, затем поместить в стеклянную тару или кастрюлю, не подверженную окислению, и размять ягоды деревянным пестиком.

получившуюся массу следует поместить в сито или мелкое сито, чтобы отжать сок.

ягодный жмых помещают в кастрюлю, заливают горячей водой из чайника и доводят до кипения на огне, затем добавляют сахар и варят 5 минут. По желанию можно добавить мед, но это следует сделать уже в слегка остывший отвар. Кастрюлю накрывают крышкой и дают отвару настояться в течение 10-15 минут.

после этого отвар для клюквенного морса следует процедить через сито или мелкое сито.

для сохранения витаминов необходимо добавлять свежий клюквенный сок в тёплый, процеженный отвар.

Готовый к употреблению клюквенный морс из замороженных ягод – настоящее удовольствие! Наслаждайтесь вкусным и полезным напитком!