Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане.

Яйца аккуратно разбейте в глубокую ёмкость, добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте.

Яичную смесь помещают на водяную баню, поддерживая температуру в пределах 40-50°C)

Продолжайте помешивать, до тех пор пока сахар полностью не растворится.

Снимите яичную смесь с водяной бани и взбивайте миксером в течение пяти минут.

В яичную массу следует добавить растопленный шоколад с маслом.

Хорошо перемешать.

Добавить муку, какао, соль.

Еще раз хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазывают сливочным маслом и выстилают пергаментной бумагой.

Шоколадное тесто выкладывают в противень и равномерно распределяют по его дну лопаткой.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 170°C, в течение 25-30 минут, поместив противень внутрь.

Брауни готовы.