Тушеная говядина с луком в пиве – это восхитительное блюдо из мяса, приправленное специями и дарящее незабываемые вкусовые ощущения!

Продукты

• 1 кг. говядины(задняя часть)
• 500 г лука (нарезать полукольцами)
• 4 зубочка чеснока(раздавить прессом)
• 1 ст. крепкого мясного бульона
• 0,5-0,7л светлого пива
• 2 ст.л. коричневого сахара
• ароматные травы,завёрнутые в марлевый мешочек(петрушка,тимьян,лавровый лист)
• 1 ст.л. крахмала+1,5 ст.л. винного уксуса.
• соль
• перец.

Пошаговый способ приготовления

Мясо следует нарезать кусками подходящего размера, примерно один сантиметр толщиной. Каждую порцию необходимо промокнуть бумажной салфеткой для удаления лишней влаги. Затем обжарьте говядину над сильным огнем с обеих сторон до образования румяной корочки. После этого в той же сковороде поджарьте лук, а измельченный чеснок добавьте к нему. В кастрюлю со толстыми стенками, подходящую для использования в духовке, выложите слой мяса, приправьте его солью и перцем, затем распределите сверху луково-чесночную смесь, снова уложите мясо и покройте оставшимся луком с чесноком. Залейте все бульоном и пивом так, чтобы жидкость полностью покрыла говядину. Посолите и поперчите еще раз, добавьте коричневый сахар и поместите сверху мешочек с травами. Готовьте под крышкой в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около двух с половиной часов при слабом кипении.

После приготовления соус необходимо процедить через сито, чтобы отделить твердые частицы. К полученному соусу добавьте крахмал, смешанный с уксусом, и проварите его на медленном огне в течение пяти минут, постоянно помешивая. Затем полейте мясо этим ароматным соусом.

В результате получается невероятно вкусное и душистое блюдо! А соус – это что-то особенное. Подавала с картофельным пюре, щедро полив им говядину и гарнир соусом. Поэтому настоятельно советую вам попробовать этот рецепт! Приятного аппетита!