Готовим соус:

В узкую чашу блендера наливают масло, затем добавляют небольшой зубчик чеснока и разбивают яйцо.

Соль.

Черный перец.

Помещаем блендер на дно чаши.

Начинаем взбивать, не поднимая венчик от дна чаши, до образования эмульсии.

Затем плавно поднимаем блендер, чтобы оставшееся масло стало эмульсией.

Майонез готов.

В его состав входят бренди или коньяк, а также кетчуп.

Перемешиваем.

В сковороду наливают масло, затем выкладывают измельченный чеснок и 2-3 стручка кайенского перца (по желанию).

Креветки обжариваются в течение одной минуты с каждой стороны.

Солим и перчим.

В чашу помещаем нарезанный салат, авокадо, ананас и креветки.

Сверху поливаем соусом.