Креблы или вергуны можно запекать со сладкой начинкой, используя сахар, или делать с лёгкой солоноватостью и подавать как альтернативу хлебу. Я испекла сладкую выпечку.

Необходимо подготовить ингредиенты. Количество сахара и соли следует корректировать в зависимости от желаемого вкуса печенья – сладкого или соленого. Я использую рецепт для сладкого варианта.

Две трети муки следует смешать с содой и просеять через сито.

Добавить соль, сахар и ванильный сахар

Влейте теплый кефир и взбитое яйцо, тщательно перемешайте.

Постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку (одна треть чашки),.

замесить тесто.

Добавьте растительное масло (1 столовую ложку) и вымесите мягкое тесто.

Поверхность должна быть ровной, однородной и без ощущения липкости.

Тесто скатать в шар.

Чтобы миску и тесто смазали растительным маслом (0,5 столовой ложки), накройте их пищевой пленкой и оставьте на 30 минут. За это время мука полностью впитает влагу, и тесто станет более эластичным.

Через 30 минут тесто обмять.

Чтобы тесто не прилипало, миску и само тесто следует присыпать мукой, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут, не трогая.

Делим тесто на две части и обминаем.

Мы используем один из компонентов, а вторую часть теста скручиваем в шарик, помещаем в миску и накрываем.

При приготовлении теста не добавляйте избыточное количество муки.

Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт размером 23 на 30 сантиметров, толщиной 5 миллиметров.

В случае, если тесто начнет прилипать, посыпьте его мукой.

Нарежьте тесто на прямоугольники или ромбики.

Я использовала фигурный нож в виде колесика.

Сделайте прорезь посередине, не затрагивая края.

Возьмите заготовку за один угол и проденьте ее внутрь через разрез, выворачивая наизнанку.

Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.

Налейте растительное масло в сковороду и доведите до нужной температуры.

Уменьшите интенсивность пламени и начинайте обжаривать подготовленные продукты, помещая их на сковороду небольшими порциями.

Для обеспечения равномерной прожарки их следует поместить в масло и обеспечить свободное плавание.

Учитывайте, что выпечка увеличатся в размере.

Подрумяньте до золотистой корочки с обеих сторон.

Несколько раз переворачивайте кребли с помощью двух вилок.

Выложите готовые креветки на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки жира.

Затем переложите на блюдо.

Выпечку можно посыпать сахарной пудрой или покрыть вареньем.

Удачной Вам выпечки!