измельчаем одну луковицу и три зубчика чеснока с помощью блендера. В миску выкладываем 500 грамм фарша, добавляем измельченный лук с чесноком, добавляем рис, немного соли (неполную чайную ложку), черный перец и тщательно перемешиваем. Формируем тефтели весом 50-60 грамм и обваливаем их в панировочных сухарях. Смазываем противень растительным маслом, раскладываем тефтели и запекаем в духовке 20 минут при температуре 190 градусов. Пока они запекаются, готовим заливку. Луковицу мелко нарезаем.

На сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем его до состояния полупрозрачности. Затем добавляем морковь и обжариваем все вместе в течение 1-2 минут. Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты. Сметану (200 мл) разбавляем кипятком (600 мл) и тщательно перемешиваем, чтобы сметана полностью растворилась. Получившуюся сметанную смесь добавляем к овощам, затем добавляем лавровый лист, молотый красный перец и черный перец. Измельчаем 2-3 зубчика чеснока и добавляем их к заливке. Добавляем сушеную зелень (у меня укроп) и тушим в течение 5 минут. Через 20 минут, когда тефтели достаточно пропитались, заливаем их этой же заливкой и ставим в духовку еще на 20-30 минут.

Приятного аппетита!