Мясо промываем и хорошо обсушиваем.

Лук и морковь нарезаем крупно.

В казан наливаем растительное масло и доводим его до нагрева.

Закладываем мясо в разогретое масло.

Обжариваем со всех сторон, добиваясь золотистого цвета.

В казан помещаем нарезанные овощи, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим мясо с овощами около двух с половиной часов.

За это время несколько раз переворачиваем мясо.

Во время приготовления блюда добавляют соль и специи, в соответствии с личными предпочтениями.

Продолжаем тушить до готовности.

После приготовления мясу требуется около 15 минут, чтобы настояться в казане. Затем его выкладывают на блюдо вместе с овощами, поливают образовавшимся соусом и подают.

Приятного Вам аппетита!