Ингредиенты
- молоко – 850 мл
- куриные желтки – 2 шт.
- сахар – 65 г
- рис круглый – 175 г
- сливки – 3 ст.л.
- сливочное масло – 2 ст.л.
- ванильный сахар – ½ ч.л.
- соль – ¼ ч.л.
- клубника – 250 г
- апельсин – 1 шт.
Перед приготовлением рис следует тщательно промыть, затем добавить молоко, соль и одну столовую ложку сахара. Варить на слабом огне в течение 25-30 минут до полной готовности крупы.
Пока рис готовится, сделайте клубничный соус. Клубнику необходимо помыть, отделить от листочков и нарезать кубиками.
В небольшую кастрюлю или ковшик помещают нарезанную клубнику.
Добавьте две столовые ложки сахара, влейте апельсиновый сок и поставьте варить на медленном огне до тех пор, пока влага не выпарится, а консистенция не станет слегка густой.
Переложить в вазочку и даю остыть.
В готовый рис следует добавить куриные желтки, остатки сахара, ванильный сахар, сливки и сливочное масло, тщательно перемешав все ингредиенты. Затем полученную массу следует выложить в формочки, предварительно смазанные сливочным маслом.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут, время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Остывшие пудинги необходимо извлечь из формочек, полить клубничным соусом и подавать.
Приятного всем аппетита!